Thursday, May 10, 2012
French Macaron
[Kids] Bola Bola Cokelat
Friday, February 17, 2012
Croissant
Croissant..roti terkenal dari prancis ini sering disebut ‘roti bulan sabit’ di negara asalnya.
Kenapa bulan sabit? Ya karena bentuknya mirip bulan sabit.
Membuat croissant ini membutuhkan kesabaran karena dapat memakan waktu lama. Namun, saat ini tentu saja dengan bantuan mesin, roti bulan sabit atau croissant bisa saja dibuat dalam waktu singkat dan dalam jumlah yang banyak.
Di negara asalnya sana, Perancis, croissant biasanya dijual dan disantap tanpa tambahan butter. Jadi hanya rasa asli atau plain saja. Namun seiring dengan berkembangnya jaman, terutama dikembangkan di negara-negara lain, croissan juga bisa diisi dengan cokelat, daging, sosis, sayuran, keju, dan lain sebagainya.
Atsushi Murata, Jakarta pastry Chef asal Jepang, mengungkapkan bahwa untuk menghasilkan produk roti yang lembut, dibutuhkan bahan bermutu dan teknik pembuatan yang tepat. Siapapun bisa melakukannya asal telaten. Ia berujar pada sebuah kesempatan bertatap muka dengan jurnalis kuliner. Menurutnya, croissant adalah satu jenis roti atau kue populer sepanjang masa.
Ada banyak jenis croissant yang telah diciptakan oleh banyak chef pastry di seluruh dunia. Pada dasarnya semua resep dasar croissant hampir sama. Satu yang membedakan adalah variasi isi croissant.
Tidak lupa, Chef Atsushi juga berbagi satu resep croissant andalannya kepada pengunjung peluncuran varian baru Bread Talk. Anda pun patut mencobanya sendiri di dapur Anda.
Sumber: Atsushi
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 15 gr ragi kering
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Mentega secukupnya
- 50 ml susu cair
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, mentega dan susu cair. Aduk hingga rata.
- Tambahkan ragi kering, aduk dan uleni hingga adonan khalis.
- Bungkus adonan dengan plastic wrap kemudian simpan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
- Keluarkan adonan kemudian uleni sambil digiling hingga tipis.
- Tambahkan mentega kemudian uleni kembali adonan hingga rata.
- Masukkan adonnan ke dalam plastic bening dan simpan kembali dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
- Keluarkan adonan, tipiskan dengan rolling pin kemudian potong-potong berbentuk segitiga.
- Gulung atau lipat adonan berbentuk segitiga dari bagian yang terlebar ke arah segitiga yang mengerucut. Adonan akan berbentuk seperti kepiting setelah sisi kanan dan kiri ditekuk.
- Sisihkan adonan selama 1 jam, kemudian oles permukaannya dengan campuran susu dan kuning telur. Panggang adonan sampai matang dengan suhu tinggal (200°C). Angkat dan sajikan.
Seperti yang tertulis pada Tabloid Wanita Indonesia
Monday, June 06, 2011
Cupcakes Sponge Bob dan Teman-teman
Orderan dari Mbak Era di Astra buat puteri nya, Nanda berusia 14 tahun yang ngefans banget sama Spongebob Squarepants.
Duluuuuu...
Gue pernah bertanya..(lupa ke siapa)..."kenapa sich namanya SpongeBob Squarepants?"
Langsung dijawab "karena celananya kotak"
laaahh...tapi gue ga tertarik buat nontonnya.
Begitu dapet orderan Sponge bob dan teman-temannya ini..langsung kelimpungan nanya mbah Google..
Alhamdulillah...dapet banyak kebetan soal cupcake dan figurine Sponge bob ini..
akhirnya bikin juga si sponge bob bersama teman-temannya. Ga bisa nyebutin satu-satu karena emang gue ga apal siapa aja namanya...
---------------
Gagah: waaaahh..kue Buna kereeeenn..ini siapa namanya (menunjuk 1 karakter)..
Buna: Ga tau, de...
Gagah: kok ga tau?? harus tau dong, kan Buna bikinin kuenya..
Buna *bengong....
Gagah masih tetep nunggui di pinggir meja...
Gagah: Jadi beneran ga tau niy, bu??
Walaaahh..didonder pertanyaan ga berakhir...judulnya, gue harus tau banget tuch.
----------------
hmmm..
Mari kita googling lagi yuuuuk, nanti Buna kasih Gagah lihat yaaa...
Sponge Bob (ini doang yang gue tauuuu :()
ini patrick trus ada Crabs
Rumah Nanas nya
Sandy
Squidward
ini ubur-ubur ga ketemu namanya...
Begitu jadi...eh, lupa nanya...Nanda itu perempuan atau laki-laki..hahahaha
Maaaap banget Mbak Era..di BBM in malem-malem buat nanya jenis kelamin Nanda.
Soalnya sudah dibuat dan ditempel huruf-huruf dengan nuansa perempuan...tapi alhamdulillah ternyata Nanda beneran perempuan.
It's a Wrap dan langsung dikirim fotonya....
Mbak Era alhamdulillah puas dengan hasilnya...
"Cuaaannttiiik...tunggu orderan berikutnya bulan Juli dan September yaaa"
Alhamdulillah...si tukang kue keriting ini bisa bobo dengan senyum lebar di wajahnyaaa...hehehehehe
Tuesday, January 18, 2011
Cookies Nama for Ayya
Ditelpon di tengah kemacetan ibukota, buat 2 hari berikut. Untunglah jumlahnya tak banyak dan ga banyak model.
Cuma set nama-nama.
Monday, January 17, 2011
Cupcakes for Kiting
Orderan ini hasil dari order Cupcakes Natal Tabloid WI buat klien-kliennya.
Patricia...mau kasih temen se genk nya yang ulang tahun.
Maunya sich cuma tulisan-tulisan aja.. tapi adalah beberapa selingan seperti figurine dan bunga-bunga an.
Ceritanya, Kiting ini adalah seorang perempuan berambut keriting (ichh, sama!) dengan mata sinisnya.
Grupnya semasa SMA mau kasih kejutan buat Kiting dengan mengirimkan kue ini langsung ke kantornya Kiting.
Friday, January 14, 2011
Lapangan Bola Alang
Orderan dari Iko, teman SMA, untuk Alang.
Awalnya minta dibikinin cake bertema Transformers. Nah lhooo...robot-robotannya maunya figurine...nah lho!
Ternyata menjelang hari H..malah minta dibikinin cake dengan tema lapangan bola. Mungkin Alang tergila-gila sama Piala AFF kemaren ya.
Kue ukuran 20x30 cm ini dipotong supaya pas bentuknya menyerupai lapangan bola (persegi).
Keselnya..kalo kita lagi perlu sama mainan yang di atas cake itu..pasti selalu susah nyarinya.
Percaya ga, sering banget gue liat di TBK-TBK..cuma karena dulu-dulu belum perlu..makanya ga mau beli (mulai saat ini gue janji mau nyetok ajah :p)
Adanya cuma yang basket.
Akhirnya ada...tapi kecil...tapi kok ya ternyata setelah dipasang di kuenya..pas pas aja tuch..hehehe...
Nah, satu yang lupa adalah...lupa naro bola...gawat dech niy...
Sunday, January 02, 2011
Cupcake for Amanda 1 year old party
Orderan yang berlanjut dari bos nya Ayah.
setelah sebelumnya order untuk ulang tahun cucunya..kali ini juga untuk cucunya...
Goodie bag untuk dibawa pulang tamu mini-mini.