KBB#17: Savoury Bake

Wuiiichh...nyetor di akhir detlen.

Bukannya bingung mau bikin apa..sebenernya udah menetapkan pada pilihan dari awal surat cinta baru diterima..cuma padetnya jadwal yang bikin menyetor di akhir waktu tenggat. Mohon maaf ibu mods yaaaa...peserta nya yang satu ini buandel..

Bikin Macaroni Pie (resepnya Bara Pattiradjawane buat Gula Gula). Resep ini basic nya adalah resep macaroni schotel..hanya saja ditambahkan kulit pie.

spesial untuk event KBB#17 ini, aku menggunakan kulit pastry siap pakai...(apa siy??!!!!). Tapi sebenernya ada resep kulit pie nya Bara.
Alasan buat aku aja karena belom pernah nyoba beli kulit pastry siap pakai..dan ternyata aku cukup norak waktu membuka kemasan ini. hehe..ga ngerti musti diapain dulu. Dan ternyata ukurannya kurang besar untuk ukuran loyang pie ku. Jadi, terpaksa ditambal sulam.

Lebih o'on nya lagi..ga ngerti..kenapa manggangnya lamaaaa banget karena aku pikir kulitnya belum mateng..begitu dikeluarin dari oven..dicuil..ternyata udah mateng aja kulitnya...hihi...



Macaroni Pie
by: Bara Pattiradjawane



Bahan Kulit Pie:
200 gr mentega / butter, potong dadu kecil dan bekukan
250 gr tepung
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt daun parsley, cincang
1/2 sdt daun basil kering (kalau tidak ada boleh dihilangkan)
3-4 sdm air dingin

Bahan Isi Pie:
200 gr macaroni, rebus 1/2 matang
1 buah bawang Bombay ukuran sedang, iris tipis
2 siung bawang putih, cacah halus
4 sdm minyak untuk menggoreng
100 gr daging asap, cincang kasar
5 buah sosis, iris tipis
200 gr keju, parut halus
1 sdt daun parsley, cincang
merica dan garam secukupnya
1/2 sdt bubuk pala
250 ml susu
5 butir telur ukuran sedang

Cara Membuat Kulit Pie:

1. Campur mentega dan tepung dengan menggunakan garpu hingga menyerupai pasir.
2. tambahkan semua bahan-bahan dan aduk rata sambil diberi air sesendok demi sesendok.
3. Buat lah adonan menjadi gumpalan dan simpan dalam lemari pendingin.
4. Gulung kulit pie kemudian lapis dalam loyang pie berdiameter 28 cm.
5. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius selama 15 menit.
6. Keluarkan dan dinginkan.

Cara Membuat Isi Pie:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging asap dan sosis. Tambahkan macaroni lalu aduk hingga rata.
3. Beri daun parsley, merica, garam, biji pala dan keju. aduk.
4. Tuang dalam kulit pie yang sudah dingin lalu ratakan.
5. Kocok susu dan telur lalu tuang ke macaroni pie.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 40 menit atau hingga matang.

Macaroni Schotel ala Curly Baker

Untuk acara temu-temuan dengan teman-teman SMP (ich lama banget kaaan..) Sabtu sore.
Gue bikin macaroni schotel yang rasanya...hmm...belom dipanggang aja udah dicolek-colek sama Naya..

Macaroni Schotel

Bahan:
250 gr macaroni elbow, rebus sesuai petunjuk pada kemasan
1 buah bawang Bombay
2 siung bawang putih
2 blok kaldu blog rasa ayam
Bubuk merica dan pala, secukupnya
Garam
Mentega untuk menumis

Isi:
3 buah sosis, iris-iris
1 kaleng kornet kaleng
1 blok keju cheddar, potong kotak-kotak dan parut sebagian (untuk topping)
600 ml susu evaporated
5 butir telur, kocok lepas
50 gr tepung terigu

Cara Membuat:
1. Matangkan macaroni sesuai petunjuk pada kemasan hingga 3/4 matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan mentega hingga layu dan harum.
3. Masukkan garam, kaldu blok, bubuk merica dan bubuk pala. Tumis kembali.
4. Masukkan sosis, kornet, aduk-aduk. Beri keju yang dipotong dadu lalu tabur tepung terigu.
5. Masukkan macaroni lalu tuang campuran susu dan telur yang telah dikocok lepas. Lanjutkan masak sambil diaduk hingga rata dan harum.
6. Tuang ke dalam pinggan tahan panas (pyrex atau bisa menggunakan aluminium foil) yang sudah dioles dengan mentega.
7. Beri taburan keju parut lalu panggang dalam oven hingga keju berwarna kecoklatan.

Sajikan dengan saus sambal botolan.

catatan: isi bisa diganti dengan bahan apa saja seperti smoked beef, daging giling, jagung pipilan, dll sesuai selera.

Kroket Udang

Enak dech...beda aja sama kroket-kroket yang gue bikin sebelumnya. Kroket ini rasanya lembut...anak-anak kelinci pun dengan suksesnya berebutan waktu si kroket dihidangkan...

Sumber: Tabloid Mom & Kiddie

Bahan:

150 gr udang, rebus dan cincang

75 gr nargarin

100 gr bawang bombay, cincang halus

150 gr tepung terigu

500 ml air panas

2 bh kaldu blok

1,5 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

100 gr keju parut

2 butir kuning telur

100 gr tepung roti

2 butir putih telur, kocok lepas

minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu dan air kaldu blok sedikit demi sedikit, tunggu sampai mendidih baru kemudian aduk.


2. Tambahkan udang cincang, merica, garam, keju dan kuning telur. Aduk hingga rata. Bila adonan meletup tandanya sudah matang. Angkat.


3. Tunggu sampai dingin, bagi menjadi 27 bagian dan bentuk adonan ini bulat-bulat sebesar bakso. Gulingkan kroket dalam tepung roti, celup dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali dalam tepung roti.


4. Goreng sebentar dalam minyak panas sampai warnanya kuning. Angkat dan tiriskan.

Macaroni in cups

Buat dibagiin...atau buat box-box an...macaroni cuppies memang lebih praktis.

Ga perlu repot motong-motong, lebih rapih.