Mini Cake

Terima orderan mini cake lagi. Tapi kali ini ga super duper mini kayak duluw..ukurannya kali ini 10x10 cm.

Pesannya 6 biji dengan edible. Jadi, dekornya mudah...sisinya pake scrapper...atasnya kasih ornamen sprinkles warna warni bentuk beruang.

Di bungkusnya dikasih pita warna biru (karena it's a boy) karena Mbak Patty (ibunya Edgar, sang Birthday Boy) bilang kue ini mau dibagi-bagi ke ibu guru Edgar.

Plain Brownie

Sebenernya udah lama pengen nyoba bikin brownies panggang. Tapi..pernah sekali nyoba bikin...yang katanya brownies emang 'kue bantet' eh, kok ternyata malah bantet beneran.

Baru berani nyoba setelah melalui perenungan panjang. Bikinnya setengah sadar...karena bangun tidur ga pake ba bi bu...langsung nimbang-nimbang bahan...

Nyawa belom ngumpul...begitu ngumpul....adonannya udah masuk oven..he..he..

Jadinya? beneran brownies kok..empuk-empuk renyah gitu dech...

Pake resepnya Jeung Lia-Dapurgw..bisa dilihat disini (dalam rangka males dot com)

Satu lagi...instead of pake loyang yang besar...(ga punya loyang brownies dech..) jadi sok-sok an dibikin cupcake. Hasilnya tetep ok...apalagi di adonannya sempet ditambahin chocolate chips....

cHocoLate roLL bRead

Nyobain resepnya Bara Pattiradjawane dari Gula Gula episode waktu di Losari, Jawa Tengah...yang diulang beberapa minggu lalu juga..he..he..(apal).

Liatnya sich waktu bikin gampang....cuma tinggal campur-campur...ulenin....terus bulet-buletin..trus panggang.

Hanya saja karena sedang tidak mengkonsumsi kopi dan juga memang ditujukan buat krucils...jadi kopinya yang jadi isian di resep sebenernya diapus..

Jadinya ya...roti sobek coklat yang makannya dikasih lelehan DCC.....yummy.....

CHOCOLATE COFFEE ROLL BREAD

Bahan:
500 gr tepung protein tinggi
30 gr cacao
5 gr ragi instan
100 gr gula pasir
250 ml susu hangat
40 gr mentega, lelehkan
2 butir telur

Bahan isi:
100 gr mentega
4 sdm susu bubuk full cream
3 sdm kopi instan
3 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Campur tepung dengan ragi, cacao dan gula, aduk rata.
• Buat lubang ditengahnya, masukkan lelehan mentega dan telur. Aduk dan masukkan susu hangat sambil terus diaduk.
• Uleni hingga kalis. Diamkan sejenak.

Cara membuat isi:
Campur seluruh bahan menjadi satu.

Proses pembentukan:

• Ambil kurang lebih 40 gr adonan roti, bentuk bola.
• Adonan ini bisa membuat 25 buah bola.
• Ambil satu bola, gepengkan dan taruh 1 sdt adonan isi. Bungkus kembali dan bentuk bola lagi.
• Susun berjejer dengan memberikan sedikit jarak dalam loyang 25x25 cm yang sudah dioles mentega.
• Diamkan (idealnya di tempat hangat/dekat kompor) selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup serbet basah hingga adonan mengembang.
• Oles permukaan roti dengan mentega leleh, tabur dengan sedikit gula dan panggang dalam oven bersuhu 190° Celcius selama 35 menit.
• Hidangkan hangat-hangat.
  
  
  

biJi saLak

Ga tau kenapa...pengen banget makan biji salak. Eh, lagi ngebatin pengen bikin...resepnya beredar di NCC.

Yuk yak yuuuukkk....kita bikin. Jadi berasa bulan puasa.

BIJI SALAK
Resep: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm tepung sagu
500 gr gula jawa
1 ltr air
500 ml santan kental
½ sdt garam
1 lbr daun pandan.


Cara membuatnya:

1. Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
   Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.


2. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.


3. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.


4. Sajikan biji salak bersama kuah santan.
   
   

CupCake for GeRRaRd

Yang satu ini pesenan temen SMA, Lia.

Ketemunya lagi pun gara-gara Friendster. Cupcakenya standar, pake resep buttercake II. Hiasnya pake Royal Icing. Cuma kok agak gagal ya...karena royal icing nya ga bebentuk alias mingkem.

Begitu dateng ke pesta ulang tahunnya Gerrard....banyak temen SMA juga berkumpul di sana lengkap dengan buntut-buntutnya..he..he..jadi 3 kali lipat ya penduduknya..

Sisanya gue bikinin cupcake untuk Lia (spesial niy, Li)....biar loe juga nyobain cupcakesnya doooonggg...makanya gue bikinin banyak warna pink dan ada bunganya biar sedikit centil.

pUdiNg cOkLat

Puding ini sebenernya andalan Mama..tapi karena resepnya yang cuma dicatet diingetan aja, jadi kadang bikinnya sukses...kadang bikinnya melenceng alias masih belom konsisten rasanya.

Kemaren waktu Kayla ulang tahun, Mama bikin berloyang-loyang puding coklat ini. Sukses berat. Semua yang nyobain puding ini bilang pudingnya Mama sueeeggerrr...Kalah dech puding maju mundurnya katering-katering kawinan.

Iseng-iseng pengen nyoba bikin, tanya resepnya lagi...didikte (tapi ya seingetnya juga)...jadinya masih kurang sukses..

Mama sich janji, mau ngasih penyempurnaan lagi. Menurut blio..mungkin karena bikinnya buat konsumsi sendiri jadi hasilnya kurang mantab...(ada aja ya ngelesnya!)

Spesial buat Naya dan Kayla, pudingnya kali ini di cetak di cetakan kura-kura kayak puding-puding jaman Bubu kecil.

cHocoLato

Pesenan kue 'menodong' Mima, keponakan terbesar buat kekasih tersayangnya Ricky. Sementara gue juga lagi baking blue..jadi no idea mau buat apa. Mima nya sendiri sich pasrah-pasrah aja mau dibuatin kue standar..asal enak.

Jadi....bikinlah si cake coklat tapi kali ini ganache yang dipake bukan ganache leleh melainkan ganache kocok.

Ternyata bikin ganache kocok ini tricky banget ya...sempet bergerindil dan ga tahan di udara hangat. Jadi ngerjainnya mesti ekstra sabar.

Tadinya mau dibikin cake ini serba coklad...tapi ternyata ulang tahunnya Ricky dibarengin sama keponakannya yang masih umur 1 tahun. Jadi ya...dialihkan menjadi sedikit berwarna warni.

Yang rencananya hiasannya mau pake stik coklat....gagal ayo gal karena bungkus stik coklatnya dimonopoli oleh Naya tanpa diketahui sehingga dengan suksesnya stik coklat itupun patah-patah.

Sebagai hukuman...stok biskuit Oreonya Naya gue eksekusi buat pinggiran kue...ha..ha..

sPesiaL for My kaYLa biRthDay!

My baby, Kaykay, ulang tahun yang pertama.

Pastinya mau direpotin dong untuk urusan perkuean.

Birthday tart udah pasti dibuat sendiri...yang ini sich simple banget (maklum sangat pemula)..jadi masih asyik berkutat sama butter cake II nya Mbak Fatmah...dilapis chocolate Ganache yang tueeebeeellllll..trus ditutup sama hollman soft cream yang instan.

Dekornya juga ga bisa macem-macem. cuma tempel-tempel boneka Dora & Boots...trus Blue's Clues beserta temen-temennya (ini semua emang karakter favoritnya Kayla)...trus ditambahin dengan lilin bentuk macem-macem dan juga lolipop coklat (sisa dari isian goody bag)..

Untuk goody bag...Bubu bikin cupcake (yang dekornya sesuka hati alias ga seragam..he..he..), lolipop coklat yang bentuknya juga ada 2...bunga dan Mr Smile dan nutrijel rasa jeruk pake nata de coco dech....bungkus-bungkus dengan paper bag (yang juga Bubu bikin sendiri karena susah nemu yang bisa muat si cupcake..).

Yang penting puas...lelah pun tak terasa...

Kue bEsaR

Ada pesenan kue dengan ukuran baru (buat gue..) secara ukurannya 30 x 40 cm.

Pesennya sich pake foto dan atribut boneka Pooh & Friends. Jadi ga terlalu ribet dech..

Bikinnya dibarengin sama kue ulang tahunnya Reka, keponakan yang kebetulan juga ulang tahunnya barengan.

Jadi dalam semalam...harus bikin 2 cake...untungnya yang satu besar...yang satu lagi kecil aja juga ga papa kok (kata ibunya Reka).

Ternyata bawa kue besar itu juga penuh perjuangan..berat, neik...

kUe uLang tAhun buat FadLy

Nah, ini emang udah diorder seminggu yang lalu...

"Proyek keluarga"

Fadly, keponakan kecil, ulang tahun. Baru 1 tahun umurnya.

Ibunya udah pesen dari seminggu yang lalu minta dibikinin kue ulang tahun buat Fadly. Ga rame-rame sich acaranya...cuma keluarga aja. Paling bagi-bagi nasi kuning ke tetangga. Gitu..

Ya, sud...yuk dibikin buat Fadly.

Bingung temanya apa...mana 'baking blue' dateng pulak. Yang ada bikinnya baru jam 9 malem setelah belanja bulanan ma krucils ke C4 (kebayang dong capeknya)...

Sambil dealing 'jam tidur'nya anak-anak yang pada molor dari hari ke hari...bikinnya diselingi dengan acara meninabobokan Kay-kay...Naya....KayKay lagi....Naya lagi...pfffrrr...

Akhirnya dengan sukses kuenya jadi jam 2 pagi! dengan hiasan coklat ganache siram (udah ga kebayang kalo mesti bikin buttercream lagi, brisik!)

Btw, hiasan balon dan mobil the Cars itu Naya yang pilih spesial buat Fadly (katanya)...hi..hi..

Selanjutnya...setiap keponakan yang ulang tahun minta dibikinin kue ulang tahun!

Proses membawanya ke rumah Emak di Meruya juga jadi pemikiran penting...

Ditaro di atas baskom yang diisi dengan 7 kantong es batu! biar coklat ganache nya ga meleleh! hi..hi..

kUe untuK aLziRa

Kue ini orderan kilat dari Mama untuk anaknya Tante Dokter Fenny di kantor Mama.

Ngeliat dapur lagi sibuk-sibuk bikin kue ultahnya Lintang...Mama pesen kue untuk Alzira untuk hari yang sama.

Tapi, biasalah..masih amatiran, jadi kalo bikin kue itu perlu doa-doa khusus, merenung dulu....trus baru dikerjain.

Hasilnya kurang memuaskan karena terlalu mefet..he..he..

Anyway, Happy Birthday Alzira..

eDibLe pHoto Cake for LinTang

Dapet order kue ulang tahun dari temen sekolahnya Gendhis..

Tengah minggu pulak...untungnya BCDK besar bukan cupcake yang mrintil2...he..he..

Dari awal bikin sampe tengah malem...Naya udah ribut nyanyi-nyanyi "selamat ulang tahun"..tapi dipikirnya setiap kita bikin kue ulang tahun...yang ulang tahun adalah..Gendhis.

Sempet lupa kalo orderannya untuk tanggal 12 April 2007 hari Kamis...kok ya waktu terima orderan mikirnya tanggal 12 itu hari Rabu....ERROR!

Kuenya buttercake coklat....diisi selai blueberry (biar ada kombinasinya antara manis dan asem-asem kata Rarry, ibunya Lintang).

Komennya: "wah, muanteb...". Alhamdulillah...

Cup Cake Nemo & Superman

Sebagai tambahan dari pesenan cup cake Razen...

Buat Naya...ada cupcake Nemo dan Superman.

Desain nya masih nyontek desain Mbak Yuli lagi...

Somay Ayam

Nyobain resep somaynya Bara.

Bikinnya gampang dan hasilnya nikmat. Setelah spesial request kepada Bara untuk memberikan resep bumbu-bumbunya tanpa kata-kata 'secukupnya' biar gue 'ngeh'.

Waktu nyobain di lokasi siy…enaaakkk….ditantang sama Bara untuk bikin sendiri. Akhirnya dengan bumbu-bumbu yang asal cemplung-cemplung mengikuti resep alias ga pake coba-cobain lagi…langsung dikukus. Padahal Bara sempet kasih tips untuk nyobain adonan somay lho…Ga kepake karena keburu males.

Thanks, anyway...gue jadi tergerak buat bikin somay....

Yummy...

Cup Cake Razen

Tadinya ga niat terima pesenan ini karena emang waktunya mepet dan lagi banyak kerjaan.

Pengennya dilempar ke Mbak Yuli sang ratu cupcake...tapi apa daya..ternyata Mbak Yulinya juga sibuk dengan ultah Ezra dan Paskah an ya, Mbak...

Padahal si pemesan sudah digiring untuk membuka webnya Mbak Yuli biar pilih-pilih sendiri....hi..hi...(lembar order sembunyi mixer nich ceritanya).

Atas seijin Mbak Yuli...akhirnya daku bikin dech...cupcake coklat dengan desain hasil karya Mbak Yuli..(tengkyu ya, Mbak diijinin pake desainnya)..

taraaa....Happy Birthday, Razen...

Junk fOod CaKe

Ga rencana mau bikin kue ulang tahun untuk Guntar, keponakan ku. Hampir lupa pulak kalo tanggal 20 Februari kemarin dia ulang tahun. Karena pas di hari ulang tahunnya Guntar harus menginap di hotel ‘putih’ alias Rumah Sakit karena demam berdarah…jadi pengen bikin kejutan di hari penyambutannya pulang ke rumah hari ini.

Ide nya sih karena waktu di rumah sakit itu Guntar selalu minta makanan-makanan ‘sampah’ a.k.a junk food. 5 hari dia mendekam di hotel itu…mulai dari hari pertama sampe hari ke-5 minta nya gantian dari Pizza (di hari ulang tahunnya)…burger..hotdog…ayam goreng sampe terakhir dia minta ke ibunya..”Bu, tolong telponin Kaka Naya…minta bawain kado buat Guntar ulang tahun ya..”

Begitu tau kalo hari ini Guntar mau pulang dan besok keluarga besar ngumpul….gue kasih sesuatu yang special aja buat Guntar dech. Birthday cake standar dengan hiasan seadanya.

Coba liat dech kuenya….


Gambar makanan-makanan di atas kue itu bukan hiasan dan kerajinan dari fondant lho…hi..hi…itu permen jelly. Kebetulan ketemu permen jelly itu diwaktu-waktu terakhir supermarket nya mau tutup. Belanja keperluannya aja udah malem dan udah ga ada lagi TBK yang buka.
Lucu aja permennya bisa menginspirasikan akhirnya mau dihias seperti apa kue ulang tahun buat Guntar. Tadinya udah hampir mati ide…yang kepikiran cuma bikin tulisan ‘happy birthday, Guntar’…eh, ada si permen jelly ini.

Cup CaKe CaiYO!!!

Ceritanya mau bangkit dari kubur setelah sekian lama ga bergelut di dunia per oven an..

Salah satu alasan utamanya adalah mixer kerendem banjir!

Tiba-tiba proposal penawaran di milis sebelah yang menawarkan cupcake dan kue ulang tahun pake edible….ada yang merespon. Minta dibikinin tester untuk diambil Jumat ini. Masa’ mau nolak sich….putar-putar cari trik. Akhirnya setelah dikutak-kutik, mixer jadul itu siap beroperasi lagi. Mungkin ga enak hati sendiri ya, dicuekin sama yang punya. Hi..hi..

Dari hasil tidur semalam….akhirnya dibuatlah cupcake tester buat Mbak Inge. Variasi rasanya ada 4…walopun cuma dari 1 resep standar banget (Butter Cake II nya Mbak Fat) yang hasilnya jadi vanilla….

Trus dimodifikasi dikit jadi choco cup cake….

Dimodifikasi kuadrat jadi vanilla strawberry….

Dimodifikasi kibik jadi choco strawberry…

Ha..ha..mudah-mudahan sich rasanya masuk dilidah ya…(yang pasti sich harus masuk tenggorokan duluw)…

Yuuukkk…yang order…yang order….mixer tua cai yo!!!!!

My LaBel

Sebagai ajang promosi...seluruh perkuean yang berasal dari dapurku...diberi nama 'AnAya'.

Proyek awal dari label ini adalah "AnAya CuPcaKe"...berikutnya akan ada "AnAya caKes"..wait and see....

CupCake NaiA (not my NAYA)

Dapet pesenan dari Mbak Sandra...karena melihat minicake Gendhis ulang tahun.

Begitu order nama....ternyata nama gadis kecilnya juga Naia...(beda spelling sama Naya ku).

Pesen cupcake 70 biji. Untung pake edible foto..jadi desainnya ga terlalu munyer..he..he..

Taraaaa.....my homemade Cupcake labelled "Anaya CupCake"...(doain berikutnya akan ada Anaya Cake....etc...etc...amiiinn)

CupCake untuk Farewell Party nya Ndhis

Gendhis, temennya Naya..mau pindah ke Solo.

Tadinya Ary, ibunya, hanya mau pesen untuk dibawa bekal dalam perjalanan ke Solo. Tapi, ternyata setelah ditanya-tanya apakah mau bawa cupcake..alhasil Ary malah beralih pesen cupcake untuk sekalian dibagi-bagi sebelum berangkat dalam rangka pamitan.

Sempet pikir-pikir..pake resep apa...menghias nya seperti apa. Setelah bertanya-tanya pada sang jendral Cupcake NCC "Mbak Yuli" akhirnya tarraaaa....

Cupcake coklat...enaakk...

Walopun dekor masih sangat sederhana ya..