Trik melelehkan mentega:
Lelehkan mentega langsung di atas api. Sebaiknya jangan dibiarkan mendidih. Asal cair saja karena jika sampai mendidih airnya sudah menguap dan kue yang dihasilkan menjadi tidak lembut (moist).
Lelehkan mentega dengan cara di tim. Cara ini akan memperkecil resiko mentega cair mendidih.
Hasil cair:
Mentega --- cair namun keruh.
Butter ---- cair namun bening.
No comments:
Post a Comment