KBB#15 : Mud Cake Cookies Sandwiches

Mud cake cookies ini uenaaak...he..he..

ada Crunchy nya..ada empuk nya..dan yang pasti sich cokelat bangettt. Cuma di cake nya kayaknya mesti dikurangi takaran gulanya. Nyelekit banget di tenggorokan.

Buatnya di sela-sela arena per baking an yang lagi gedombrangan..jadi kayak maraton mainan mixer ma oven. Dipikir anak-anak ada kendurian karena Bubu nya ga selesai-selesai nongkrongin oven. wekekeke..Nyoba bikin nya sich cuma 1/2 resep...tapi langsung abis...sampe loyang mud cake nya dijilatin sama anak kelinci.

Tapi tetep semangat mengerjakan tantangan ini. Harus semangat!

O ya, satu lagi..ternyata kemaren waktu bikin cookie nya, salah pake gula. Bukan brown sugar, tapi palm sugar. ha...ha...tapi rasanya enak juga kok. Baru sadar waktu beres-beresin kemasan. Dilalah kok pas dibaca...gula nya bukan gula coklat..tapi gula palem.

KBB#15 - Mud Cake Cookies Sandwiches

Source: The AWW: Cupcakes, Cheesecakes, Cookies. 2008

Makes 24.

250g butter, softened

330g firmly packed brown sugar

2 eggs

450g plain flour

75g self-raising flour

50g cocoa powder

2 Tbs cocoa powder, extra

Chocolate Mud Cake

150g butter, chopped

100g dark eating chocolate, chopped coarsely

220g caster sugar

125ml water

2 Tbs coffee liqueur

150 gr plain flour

2 tbs cocoa powder

2 egg yolks

Combine butter, chocolate, sugar the water and liqueur in small saucepan. Stir over low heat until smooth. Place mixture in medium bowl; cool 10 minutes. Whisk in sifted flour and cocoa, then egg yolks. Divide mixture among pans. Bake about 25 minutes. Cool cake in pans. Using 6.5cm round cutter, cut 12 rounds from each cake.

Chocolate Ganache

80ml cream

200g dark eating chocolate, chopped coarselyBring cream to a boil in small

saucepan; remove from heat. Add chocolate; stir until smooth.

Refrigerate until spreadable..

1. Preheat oven to 170C/150C fan-forced. Grease two 20cm x 30cm lamington pans; line with a strip of baking paper, extending paper 2cm above edges of pans.
2. Make chocolate mud cake.
3. Make chocolate ganache.
4. Beat butter, sugar and eggs in small bowl with electric mixer until combined. Transfer mixture to large bowl; stir in sifted flours and cocoa, in two batches. Knead dough on floured surface until smooth; divide in half, roll each portion between sheets of baking paper until 5mm thick. cover; refrigerate 30 minutes.
5. Preheat the oven to 180C/160C fan-forced. Grease oven trays; line with baking paper.
6. Using 6.5mm round cutter, cut 48 rounds from dough. Place about 3cm apart on oven trays. Bake about 12 minutes. Cool on wire racks.
7. Spread ganache onto underside of cookies; sandwich a mud cake round between two cookies.
8. using heart template, dust cookies with extra cocoa.

Soccer Ball Cuppies for Pramod

Orderan Mami Saulina untuk baby laki-lakinya, Pramod, di ulang tahun nya yang pertama.

Temanya adalah bola kaki. Jadi untuk goodie bagnya sengaja minta bola kaki ini.
Bikin figurin dari fondant bentuk bola..kok jadinya kayak onde-onde ya...wakakakak...

Bikinnya sepulang kerja...sampe tengah malam. Pas jadi dan mau difoto, ada anak kelinci lepas dari kandangnya dan mendekati kumpulan cupcake ... dasar gue yang ga ngeh..pas mata ini lepas dari kamera...anak kelinci itu lagi sibuk begaya disebelah cupcake berharap kena difoto..hi..hi..



ya udah, sekalian difoto aja..

Untuk bonus dan buat Prisha, Kakaknya Pramod, gue bikinin kue yang bebungaan.

The Cars for Matthew 6th birthday

Special request dari Matthew, lil boy nya mami Yussy, The Cars...ga bisa pindah ke lain hati.

Pssstt...ini kue bertumpuk pertama yang akyu bikin..hi..hi..hasilnya...puaaass banget.
Walaupun hasilnya masih kurang rapih, tapi so so lah ya...

Base cake nya sponge cake cokelat dengan lapisan selai blueberry di setiap layernya. Ditutup dengan fondant dan dihias dengan mobil-mobilan The Cars (pujaan anak-anak cowok...pffuiicch..) nyarinya keliling dunia dech..secara The Cars ini udah lama banget filmnya.

Tambahan aplikasinya...ban serep...pohon (yang kata Naya pohon wortel karena warnanya oranye ajah...wekekekek) dan jalanan.
Yang bikin benderanya, ayah..he..he..baik banget dech kamyuu...makasiy.

Cupcake Cokelat ayo klat!

Cupcake set for my berry bestfriend at college. She really love chocolate.
Dulu jaman kuliah, ada yang bawa kue ulang tahun ke kampus..(ich, gue inget banget Novi yang ulang tahun)...Merin ini, atas nama sangat mencintai cokelat...sanggup menghabiskan 3 potong dan hanya dalam waktu yang sangat singkat. Padahal kalo diliat...badannya 11-12 ma gue..alias selembar ajah...

wekekekek...don't just a book by it's cover ya, beib!

Girly Cupcake put on Tier

Special for my baby girl birthday party at kindergarten....Princess Naya!

Niatnya pengen bikin kue bertingkat...ala-ala topsy turvy itu..tapi ilmunya belom sampe.

Untungnya Naya cukup puas dengan "cuppies bertingkat" ini...alhamdulillah..

On top, kue berselimut fondant pink diberi mahkota-mahkota an..itu juga alih-alih temanya Princess tapi ga bisa bikin figurine Disney Princess..jadi ya, mahkotanya aja duluw...wakakakakak

Sementara dua tumpuk di bawahnya...desakan cupcake cokelat dengan swirl buttercream dan hiasan kupu-kupu dari fondant. Sengaja cupcase nya dilapis dengan cupcase warna ungu tua dan dililit pita ungu muda..biar tambah girly....